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お前も熊を食べないか


熊肉を食べたことが2回ある。
1回目は、父が札幌に単身赴任中に、一緒に狸小路の某焼肉屋に行った時に「熊肉」を出していたので食べた。見た感じ"純赤肉"、脂肪どこ? てな肉だった。そりゃ焼き過ぎると固くなるわなぁ、と思って程々の
焼き加減にしたら美味かったな。とはいえ、普通の肉といえば、普通の肉ではあった。
2回目が、今年の長期旅行「Operation Ohrin Re:vise」の3日目。
terra-khan.hatenablog.jp
秘湯の湯 打当温泉 マタギの湯」で頂いた。というか、熊肉を含めマタギ料理を食べに行ったのだ。
そこで出てきた「熊肉鍋」。
この熊肉の脂肪の美味かったこと、美味かったこと!
今度は、他の方法で調理された熊肉が食べたいなぁ。

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