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2024-02-06から1日間の記事一覧

硬水をどう使う?

Twitter 料理

冷凍庫に残った牛すじ肉の在庫処分。おゆはん。牛すじ味噌煮込み。問題は、改良できる余地があるか。 pic.twitter.com/BtrcQvuJui— Terra Khan (@DrTerraKhan) February 6, 2024 基本はこのレシピである。 oceans-nadia.com 下茹でした牛すじを再度圧力鍋で…

程度の問題

料理雑感 Twitter

こういう悲劇をなくすため、四川料理の唐辛子は食べないってどんどん広めていこうな。 pic.twitter.com/QypSxLcjOm— hidaka (@hidaka3) February 5, 2024 まぁ確かに、スープカレーに入っているピッキーヌを齧ったらとんでもないことになったし、炒める油に…

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